O vinho Sauvignon Blanc é bom?

O Vinho Sauvignon Blanc é um chileno da região central do país. Sua proposta é de uma bebida versátil, ou seja, que pode ser consumida no dia a dia. Então, conheça mais sobre este vinho branco e o inclua em sua lista para a próxima compra.

Vinho branco Sauvignon Blanc 

Este rótulo é produzido no Vale Central do Chile, em uma vinícola passada por gerações, preocupada com a entrega de um produto de qualidade. Por isso, veja abaixo as características especiais dessa bebida.

• Quantidade: 750 ml;
• Região: Vale Central, Chile;
• Uvas do tipo Sauvignon Blanc;
• Tipo: Seco;
• Teor alcoólico: 13%:
• Coloração: Amarelo claro;
• Amadurecido por 3 meses em barris de carvalho;
• Vinícola: Terraustral.

A região do Vale Central é uma das maiores produtoras de vinhos de toda a América do Sul. Isso porque sua extensão vai desde o Vale Maipo até o final do Maule, com plantações de uvas de diversas variedades. 

Terraustral

Iniciada com o patriarca José, em 1938, que plantava uvas e maçãs no Vale do Curicó no Chile. Com o passar dos anos, decidiu deixar seu legado com a produção de vinhos, com a identidade da região. 

O negócio continuou, tendo como missão entregar vinhos de qualidade por um bom preço. Por isso, os vinhos refletem a paixão da família, bem como as características da terra natal.

Como é feito?

Este vinho é feito com uvas do tipo sauvignon blanc, e passa por um breve processo de amadurecimento em barricas de carvalho, por 3 meses. Apesar de mais comum em vinhos tintos, também os brancos podem passar pelo processo de guarda em barris de madeira. 

Tal processo influencia nos odores do vinho, bem como no sabor, que se torna mais suave. Além disso, vinhos brancos que passam por esse processo tendem a ter um maior tempo de guarda. Tudo depende, portanto, da intenção do enólogo ao produzir a bebida. 

Nome por trás do vinho

O enólogo responsável pelo Vinho Sauvignon Blanc é Fernando Vargas. Engenheiro Agrônomo, com especialização em Enologia, por sua vez, tem mais de 15 anos de experiência na produção e comércio de vinhos.

Vê-se, portanto, que o cuidado com a produção do vinho acompanha todas as etapas. Desde o plantio, colheita e amadurecimento da bebida, a fim de trazer um resultado que agrade ao paladar de quem o prova. 

Safra

O vinho chileno é da safra 2018, com uvas sauvignon blanc. Por sua vez, essa variedade de uvas, originada da França, se adapta bem a vários tipos de clima. No vale central do Chile, com clima mais quente, elas apresentam sabores mais maduros como maçã e pêssego.

Nessa região, a temperatura alta gera vinhos com maior acidez e, por isso, predominam as uvas brancas, como a sauvignon. Ainda, no ano de 2018, essa região do Chile teve uma produção acima da média, graças ao bom regime de chuvas e temperaturas moderadas.  

Diferença no preço

O Vinho Sauvignon Blanc Reserve é encontrado por preços que variam de 60 até 90 reais, em lojas online. Por sua vez, o vinho de mesmo nome, da safra seguinte, de 2019, é vendido por até 50 reais. 

A diferença, no caso, não fica apenas no preço. O sucessor tem menor teor de álcool, de 12%, bem como é do tipo meio seco, ou seja, com maior concentração de açúcares. Além disso, não passou pelo processo de amadurecimento como o Reserve.

Harmonização do Vinho Sauvignon Blanc Villarrica Reserve

Por ser um vinho mais simples e com frescor acentuado, é indicado para acompanhar pratos leves, ou ainda como aperitivo. Nesse sentido, confira algumas sugestões que acompanham bem este vinho: 

• Saladas;
• Peixes;
• Carpaccios;
• Coquetéis e canapés de entrada;
• Legumes e vegetais assados, como aspargos, ervilhas ou ainda couve-flor;
• Queijos leves e com textura cremosa, como por exemplo, o brie.

Caso queira combinar a bebida com massas, prefira aquelas com molhos leves ou à base de manteiga, bem como com ervas frescas. Tendo em vista que este é um vinho muito sutil, o desafio é harmonizar com pratos que não se sobreponham à ele.

Diferenciais 

Entre as características que tornam o Vinho Sauvignon Blanc Villarrica Reserve único, está o processo de amadurecimento. Apesar de não ser uma prática comum em vinhos brancos, ela pode melhorar a maciez do vinho no paladar.

A região de produção, reflete nas características marcantes do vinho. Ao contrário da França e Nova Zelândia, as uvas chilenas apresentam características próprias, como por exemplo: 

• Menor grau de acidez;
• Aromas mais maduros, em razão do clima mais quente.

Por ser um vinho leve, seu consumo pode ser diário. A opção pela uva sauvignon traz uma bebida mais suave e menos ácida, do que o chardonnay, por exemplo. Por outro lado, é um vinho resistente, com tempo de guarda de 3 anos. 

Prós do Vinho Sauvignon Blanc Villarrica Reserve

Este chileno possui como característica o sabor leve e de fácil consumo. Além disso, outros fatores positivos sobre o Vinho Sauvignon Blanc são: 

• Acidez menos pronunciada em comparação a outras variedades;
• Ideal para harmonização com pratos simples e entradas;
• Amadurecimento em barris de carvalho, que conferem um sabor diferenciado;
• Toque de sabores herbáceos e frutais, que traz frescor ao paladar;
• Preço razoável.

Vale lembrar que essa é uma safra especial, já que em 2018 a produção na região foi um sucesso, com a quantidade adequada de chuvas. E isso, por certo, reflete no sabor obtido no vinho.

Não esqueça, ainda, que a percepção de cada pessoa quanto ao paladar e combinações entre o vinho e os pratos é única. Assim, vale a pena incluir este rótulo em sua lista para provar e tirar suas próprias conclusões.

Contras do Vinho Sauvignon Blanc Villarrica Reserve

Dentre os pontos negativos atribuídos a este vinho, está a falta de acidez. Então, se por um lado esse é um ponto apreciado por quem busca leveza, de outro, pode ser tido como falta de uma personalidade marcante. Além disso, outras críticas apontam ainda: 

• Apesar do preço, não é um vinho memorável;
• Há outras opções de vinhos chilenos, ou nacionais parecidos e mais baratos;
• Não compraria de novo o mesmo rótulo.

A grande discussão parece ser sobre o quão sutil pode ser este vinho. Desse modo, se você busca um vinho com um sabor mais presente, talvez essa não seja a melhor opção. Por outro lado, alguns pratos pedem um vinho mais discreto, e daí este pode ser ideal.

Afinal, vale a pena comprar o Vinho Sauvignon Blanc?

Cada vinho possui uma personalidade, alguns mais fortes, outros mais sutis. Neste caso, se a preferência for pela última opção, o Vinho Sauvignon Blanc entrega o esperado.

É um bom rótulo para apreciar em situações informais, como aperitivo, ou em refeições simples. Dessa forma, vale a pena a experiência com este vinho chileno em sua próxima compra. 

Perguntas frequentes