5 Melhores Facas do Chef em 21 de novembro de 2024

Sendo a faca do chef um item tão importante em uma cozinha, vale a pena levar um tempinho a mais para escolher a sua.

É recomendado considerar todas as possibilidades do mercado para que depois não haja qualquer arrependimento causado pela compra impensada de um produto que não te atenda perfeitamente.

A seguir, apontamos alguns dos detalhes mais relevantes a se levar em conta antes de fazer a compra. Confira:

Lâmina

No mercado, é mais comum encontrar facas de dois tipos principais: de aço ou de cerâmica. Qualquer dos materiais escolhidos tem suas vantagens e desvantagens, e a preferência de um a outro é algo muito subjetivo.

As facas de cerâmica costumam ser mais cortantes e sua afiação durar por mais tempo, além de serem leves e fáceis de manusear.

Entretanto, devido às lâminas serem finas, elas lascam com maior facilidade e não devem ser utilizadas para cortar alimentos muito duros.

Já as facas de aço, mais pesadas e resistentes, ainda que tenham uma afiação menor, possuem uma maior durabilidade de modo geral.

Além disso, podem ser usadas para cortar os mais diversos tipos de alimentos.

No que diz respeito a uma faca do chef de aço, ele pode ser inox ou carbono. O tipo de aço mais popular do mercado é o inox, que não adquire manchas com o passar do tempo, o que é um ponto positivo.

Cabo

Outro ponto importante de uma faca do chef que você deve prestar atenção é o cabo. Afinal, é ele que dá a estabilidade necessária às mãos, portanto precisa ser confortável e adequado para o manuseio.

Apesar de os cabos de madeira terem uma estética bonita e até rústica, eles têm uma desvantagem: pelo fato de a faca estar constantemente em contato com a umidade, o cabo também se molha com frequência, e se ele for de madeira, pode haver uma infiltração da água em sua superfície.

Isso compromete a durabilidade da peça.

É por isso que os melhores cabos para facas do chef costumam ser os de plástico ou inox, sendo, neste último caso, uma faca inteiriça de aço, desde a lâmina até o cabo.

Tamanho

O tamanho da faca do chef deve ser levado em consideração, já que vai interferir no desempenho do produto. Não é que existam tamanhos melhores ou piores, o que ocorre é que uma faca menor ou maior é adequada para situações e casos distintos.

Por exemplo, uma pessoa que tem mãos pequenas pode se sentir muito mais confortável com uma faca de tamanho menor, mas nem sempre essa faca servirá para todas as demandas da cozinha.

Há alimentos que precisam ser cortados com facas grandes, já que são mais compridos, maciços ou duros.

As facas de 8 polegadas são, talvez, as mais populares no mercado por justamente atenderem a várias demandas, ficando em um meio termo que agrada a maioria dos consumidores.

Peso

O peso da faca é um detalhe que geralmente não prestamos atenção e não parece algo relevante, mas é importante.

Embora uma faca pesada dê a impressão de ser menos prática, ela tem uma função vital em alguns casos, como, por exemplo, cortar alimentos mais duros que seriam difíceis de cortar com uma faca leve.

Isso ocorre porque o próprio peso do objeto contribui para a intensidade do corte, e consequentemente demanda que você faça menos força com as mãos.

Nossa recomendação é buscar adquirir facas com mais de 200 g, se o seu objetivo for fatiar comidas mais pesadas e rígidas.

Design e Estrutura

Talvez você já tenha reparado que muitas facas são feitas em uma peça de aço inteiriça, sendo o cabo um revestimento de plástico ou madeira ao redor da área onde vão as mãos.

Essas facas costumam ser mais firmes e resistentes, um modelo que geralmente agrada os consumidores.

O design da faca precisa favorecer o cozinheiro, proporcionando-lhe conforto e estabilidade no manuseio.

Um ponto a se levar em consideração é sempre procurar por facas que tenham o guarda mão, que é uma parte que fica entre a lâmina e o cabo e costuma se parecer com uma espécie de gomo.

Ao longo deste texto, falamos sobre as facas do chef, itens que são imprescindíveis em uma cozinha e agregam muita praticidade ao dia a dia no momento de cozinhar.

Vimos quais são as 5 melhores facas do chef do mercado e também demos dicas do que deve ser levado em consideração no momento em que você for comprar sua faca. Nosso objetivo foi te ajudar com o processo de escolha do produto. Esperamos ter sido capazes de te ajudar!

Agora é sua vez de nos contar: qual dessas facas mais te chamou atenção? Diga abaixo nos comentários!

Até a próxima, Cupomzeiros!