O Di Modena La Pastina é um produto com garantia de origem da Itália e está entre os melhores vinagres balsâmicos do mercado. Então, confira os detalhes deste item, bem como, descubra com quais pratos ele harmoniza melhor.
Di Modena La Pastina
O aceto balsâmico La Pastina possui selo de Indicação Geográfica Protegida (IGP), que assegura a sua origem. Desse modo, o consumidor tem a certeza de comprar um produto original. Além disso, confira os demais detalhes técnicos como consta na embalagem:
- Produzido na região de Modena, na Itália;
- Acidez de 6%;
- Envelhecido em barris de carvalho e castanhas;
- Cor marrom escura;
- Sabor agridoce;
- Disponível em embalagens de 250 ml, 500 ml ou 1 litro;
- Composição: vinagre de vinho, mosto de uva e corante.
Esse produto combina a acidez ao sabor adocicado reforçado pelo tempo que passa em barris de carvalho. Por isso, ele é simples e equilibrado, logo, é ideal para acompanhar saladas e queijos.
Características especiais
O Di Modena La Pastina conta com a garantia de origem dada pelo selo IGP. Nesse sentido, essa certificação confirma que um produto vem da mesma região onde foi criado. Desse modo, ele só é concedido aos itens vindos de Modena e Réggio Emilia.
Para garantir um sabor mais equilibrado, o vinagre passa por um processo de amadurecimento em barris de carvalho. Com isso, ele ganha uma complexidade maior no sabor final.
Material e design da garrafa do Di Modena La Pastina
A garrafa do aceto balsâmico La Pastina é feita em vidro de cor escura. Nesse sentido, ao bloquear a entrada direta da luz, evita que o líquido oxide muito rápido. Assim, preserva o sabor do produto por mais tempo.
Com um desenho simples, ela tem formato cilíndrico e afunila um pouco até chegar ao bocal. Seu rótulo é simples e contém as indicações da origem do produto, da Itália, bem como, o selo IGP de procedência.
Bico dosador
A embalagem vem com tampa em metal que é fácil de abrir, basta girar até romper o lacre. Além disso, após o uso, ela fecha de forma segura a garrafa, o que evita a perda dos aromas.
Ela vem com um bico dosador que facilita na hora de usar o vinagre. Assim, não desperdiça produto ao liberar uma quantidade muito grande de uma só vez. Por isso, é ótimo na hora de finalizar pratos, em que se deseja apenas um fio de balsâmico.
Composição, acidez e quantidade
O Di Modena La Pastina segue a receita clássica para produção de um aceto balsâmico de qualidade. Nesse sentido, sua lista de ingredientes tem poucos itens que são:
- Vinagre de vinho;
- Mosto de uva concentrado;
- Corante caramelo;
- Antioxidante.
Esse produto é obtido a partir da fermentação do sumo das uvas cozidas. Por isso, ganham um sabor mais pronunciado que os vinagres comuns, feitos apenas com vinho. Além disso, têm alto teor de polifenóis, substância que combate os radicais livres.
Acidez moderada
O aceto balsâmico La Pastina tem acidez de 6%, o que está dentro da média para esse tipo de produto. Desse modo, ele mantém o sabor agridoce equilibrado, ideal para uso em pratos mais frescos.
A marca oferece o balsâmico em três opções de embalagens, de 250 ml, 500 ml e 1 litro. Assim, o cliente pode escolher aquele mais adequado ao seu consumo.
O Di Modena La Pastina combina com qualquer tipo de alimento?
Esse tipo de produto é muito versátil e pode trazer um toque interessante para temperar ou finalizar pratos. Então, confira a seguir algumas sugestões de uso para o Di Modena La Pastina:
- Saladas;
- Lascas de queijo parmesão;
- Para marinar carnes;
- Molhos e caldas.
As opções de uso são muito variadas e dependem do gosto, bem como, da criatividade de cada pessoa. Aliás, uma opção menos óbvia é acrescentar o aceto em caldas doces, para deixá-las menos enjoativas.
Diferenciais
Um dos principais diferenciais deste produto é contar com o selo IGP. Isso porque, quem compra tem a certeza de adquirir um vinagre original, feito na região onde surgiu essa receita.
A fabricante do aceto também tem longa tradição no ramo. Nesse sentido, a La Pastina tem mais de 70 anos de história e se destaca pela qualidade de seus itens. Então, é capaz de oferecer um resultado equilibrado, graças aos cuidados em todos os processos.
Envelhecimento em barris de carvalho
A etapa de amadurecimento do líquido é parte essencial para obter um bom produto. Por isso, o aceto balsâmico Di Modena La Pastina passa um longo período nos barris da propriedade.
Com isso, ele adquire os aromas e textura ideais, bem como, finaliza o processo de fermentação. Assim, chega ao final do processo com a complexidade de sabores que é sua característica.
Prós do Di Modena La Pastina
O produto conta com boas avaliações por parte de quem já comprou e testou. Tanto é que está entre as melhores opções de vinagre balsâmico do mercado. Então, confira os principais aspectos positivos deste item:
- Boa acidez;
- Sabor levemente frutado;
- Bico dosador ajuda na hora de usar;
- Diversos tamanhos de embalagens, que se adequam ao perfil de consumo;
- Ótima opção para saladas, bem como, reduções de vinho para molhos.
Esse vinagre balsâmico ainda tem um excelente custo-benefício. Desse modo, a embalagem de 500 ml pode ser encontrada por menos de R$ 30. Portanto, é um valor razoável tendo em vista que se trata de um item importado.
Contras do Di Modena La Pastina
Já sob o aspecto negativo, uma das críticas ao produto é o teor de acidez, que é mais acentuado. Além disso, outros pontos a se levar em conta na hora da compra são:
- Tem um sabor residual amargo;
- Muito intenso, por isso, não evidencia os outros alimentos.
Outro fator que pesa contra o Di Modena La Pastina é a presença de sulfitos. Essa substância é muito comum para conservar produtos. Porém, pode causar reações alérgicas em pessoas mais sensíveis.
No mercado, existem opções de produtos similares que não contém esse aditivo. Por isso, caso a pessoa tenha histórico de alergias, o ideal é evitar o consumo.
Vale a pena comprar o Di Modena La Pastina?
Esse produto apresenta um bom custo-benefício para quem deseja dar um toque especial nas receitas. Além disso, ele é fabricado por uma marca com longa tradição e com garantia de procedência.
O uso do aceto balsâmico no preparo de receitas também é muito diverso. Nesse sentido, além de saladas e queijos, ele serve também para adicionar sabor em molhos e caldas. Aliás, pode inclusive ser usado em receitas doces para um resultado diferenciado.
